Сливочное масло любят многие дети, некоторые даже готовы есть его вместо мороженого. Ничего плохого в этом нет, ведь качественное масло – очень ценный продукт, в нём содержится 150 различных жирных кислот, витамины А и Е. Однако контролировать потребление ребёнком жирной пищи всё же необходимо.
В первые два года еда, богатая жирами, естественна и безопасна для крохи. Ведь калорийность женского молока более чем на 40% обеспечивается за счёт жиров. Но нужно также и позаботиться о правильном развитии вкусовых пристрастий маленького гурмана. Лучше, если вся семья перейдёт на более диетическое питание. Вместо жарки – тушите, запекайте или отваривайте продукты. Используйте маложирные сорта мяса, срезайте излишки сала. Таким образом, если на Вашем столе присутствуют оливковое масло, сметана, топлёное сало, рыба, орехи, маслины, авокадо, Вы получаете весь спектр жирных кислот.
В связи с диетическими свойствами сливочного масла всегда возникает вопрос о высоком содержании холестерина в нём. Не стоит этого бояться: холестерин участвует во многих жизненных процессах человеческого организма. Более того, он содержится в женском молоке. Опасен не холестерин, а нарушения химического равновесия в организме, приводящие к холестериновым отложениям на стенках кровеносных сосудов. А поскольку соотношение холестерина и лецитина в сливочном масле, как и в крови человека, 1:1, то никаких вредных последствий этот продукт иметь не может.
Разумная норма сливочного масла для трёхлетнего ребёнка – 30 г в день. Важнейший вопрос – качество масла. Внимательно читайте надписи на упаковках, ведь многие продукты, именуемые «сливочным маслом», таковыми не являются. Ориентироваться надо по надписям на пачке (состав – нормализованные сливки, никаких растительных добавок, жирность 82,5%). Второй признак качественного масла – цена: натуральное сливочное масло – не дешёвый продукт.
|
|
|
|
|
Отправить комментарий