Полезна ли манная каша?

Манная каша… На этой вкусняшке выросло не одно поколение. Это, можно сказать, символ нашего детства, детства наших родителей, бабушек, дедушек. Но в последнее время появилось очень много информации о том, будто манка – самая бесполезная каша на свете. В чём же её обвиняют?

Манке инкриминировали излишек такого вещества, как фитин. А фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не даёт им поступать в кровь. Однако это обвинение не подтвердилось до сих пор.

Также эту кашку обвиняют в большом количестве глютена, который не усваивается некоторыми взрослыми, а также маленькими детками, вызывая у последних пищевую аллергию. Но ведь глютен содержится и в других злаках, например, в овсе, ячмене, ржи. Поэтому манку и овсянку малышам лучше вводить в рацион ближе к году, а начать прикорм лучше всего с низкоаллергенного риса или гречки.

Манная каша – диетический продукт, необходимый и детям и старикам. Чем же она полезна?

• в ней содержатся витамины группы В, помогающие бороться с усталостью;

• часто и эффективно используется при заболеваниях, требующих щадящей диеты с легкоперевариваемыми блюдами (коим и является манка);

• впитывает много воды – в 6 раз больше своего объёма, что для пожилых людей очень важно;

• крупа грубого помола вносит свой вклад в предотвращение развития рака толстой кишки.

Так что отказываться от манной кашки неразумно.

Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом ваших малышей. Для этого следуйте некоторым правилам в процессе варки, и ваша маночка обязательно придётся крохе по душе и по вкусу:

1. крупу засыпаем только в горячую жидкость (молоко или воду), предварительно добавив соль, сахар и перемешиваем;
2. когда молоко (вода) закипит, аккуратно тоненькой струйкой всыпаем манную крупу (можно через сито) и варим около 2 минут, энергично помешивая;
3. для приготовления нужно брать столько крупы, чтобы можно было успеть её всыпать и хорошо размешать до того момента, пока масса не загустела;
4. чем мельче крупа – тем быстрее каша становится густой;
5. после того, как каша готова, кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы крупа полностью разбухла, а затем можно улучшать её вкус на своё усмотрение, добавляя сливочное масло, варенье, джем и т.д.

• Блог пользователя - super-mama